2013-03-01 城邦（商周出版）
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平常我在診所時，大家都會看見我隨手拿著一個保溫杯，這樣除了可以在辦公室或診間隨時補充水分外，還有一個功用：就是示範如何喝水。
很好奇我為什麼要示範喝水吧？這是因為在我的診療經驗中，很多患者從外表看起來就「很乾」，例如皮膚、嘴唇都十分乾燥；聞起來口中散發著不好的氣味……；其中也不乏因為缺水而引起病症。這些人經過我詢問後，果然真的是水喝得太少。並發現很多人都不知道每天要喝多少水？水要怎麼喝？這看起來很簡單而平常的事情，與健康息息相關，沒想到卻被很多人忽略。
正確的喝水方法
正常的男性一天至少要攝取三千毫升的液體，而女性則需要兩千四百毫 升，其中最少要有百分之八十的水，其他百分之二十，可以從湯、水果等食物 中攝取。所以，一位男性每天要喝兩千四百毫升的水。許多人在我建議時，都 對這些量沒有概念，此時我就會拿起我這個五百毫升的大杯子來示範，說： 「這個杯子有五百毫升，你一天要喝這樣的五杯。」大部分的人都會感到十分 驚訝，並立即反應「這麼多要怎麼喝？」這就是現場示範的效果。
像我的一位患者鄭先生，因為膽結石來就醫，從他的訝異反應，我大概就 知道他每天喝的水很少，我記得還問過他，「那你都怎麼喝水？」他還考慮了 一下，回答說「我想到才會喝。」
我則跟他解釋說這樣的觀念不大對，你要替自己訂個標準，才知道自己喝 了多少水，而且不但要喝足量的水，還要懂得喝的方法。
我接著問他，「你知道喝水要怎麼喝嗎？」
「不就這樣喝。」他比著喝水的姿勢。
我搖搖頭，拿起我的保溫杯，這次則示 範喝水的方式。我先喝了一口水，然後，分了三次吞下去。
「為什麼要這樣喝呢？」看來他對於如何正確喝水這個話題產生了興趣。
正確喝水的預防力
我用植物澆水做比喻，「其實，人喝水跟你幫盆景澆水是一樣的，我們幫盆景澆水時，也是慢慢澆、分次澆，因為澆太快，土壤來不及吸收水分，會看見水會很快地從旁邊溢出，人體也是，要這樣慢慢喝，讓細胞慢慢地吸收，而每日不但要攝取一定分量的水，更 要有方法的 喝 水 ， 如果喝水時又快又急，身體的細胞反而沒辦法充分吸收。」看他理解後，我請他回去一定要這樣做，最好能帶個水壺在身 旁，即使沒有渴的感覺，也要定時補充水分。
很多人長期不喝水後，很容易就沒有了「渴」的感覺。別以為這是小事，你絕對想不到，如果不喝水的話，細胞會開始缺水，除了會容易造成結石，最嚴重還會導致癌症。
記得看過一個研究報告，其中有個案例是某位牙醫師的病患中，有一個家族三代都被診斷出癌症，經過追蹤後發現，這家人都很少喝水，牙醫師懷疑水喝得少有可能是原因之一，當他遇到第四代的子孫時，就跟他說一定要多喝水，避免身體罹患癌症，後來就逃過一劫。
此外，當我喝茶或喝咖啡後，同樣的杯子都會再加一杯水來喝，因為茶或咖啡到腸胃中還要運作才往下走，要能讓人體吸收，還需要一些時間，多喝一杯水可以補充因為喝飲料時流失的水分。所以，我們到店裡喝飲料時，店家大多會附上一杯水，不妨也把那杯水慢慢喝掉，讓身體細胞充滿水。
後來，鄭先生回診時，他拿出隨身攜帶的水壺給我看，特別說：「醫生，我都有聽你的話定時喝水喔！而且每天都喝很多水。」
我笑著回答，「我看得出來，你現在整個人都『水水的』，看起來非常健康呢！」
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