達泰瑜珈生活館

瑜伽的食物屬性分成悅性，變性和惰性

飲食觀及飲食法，是大家比較熟悉的主題。我們人如果沒有吃東西能活嗎？不能活，因此吃非常重要，你沒有吃就很難活下去。

       今天所講的是瑜伽飲食觀及飲食法，所以先從印度的哲學概念來看，印度將宇宙的能量分為悅性，變性和惰性等三類。中國則將其分為陰和陽。男為陽，女為陰，天為陽，地為陰，外為陽，內為陰，其實陰陽都是對立而不是絕對的。

       老子《道德經》說：「萬物負陰而抱陽」，其義是陽在裡，陰在外，萬事萬物是體陰而用陽，但若從本體或整體來看體是指「不動的或者是涵蓋的」叫「陰」，「能動能作用的」叫「陽」，在宇宙間是陽抱陰，陰也抱陽。

       瑜伽對宇宙萬事萬物、生命能量等也是以悅性，變性，惰性來分類，能量形式屬於較清揚、輕浮的，對第四第五第六脈輪較有益的，通常稱之為悅性，變性是躁動不安，惰性是昏沉或欲望。飲食的內容和情境也可分為悅性，變性和惰性，舉例來說，食物方面的蔬菜、水果、芽菜、穀類是屬於悅性，它可使我們的精神更清明；如果吃的是大魚大肉、菸酒或是香菇類，則是屬於惰性食物，它會使我們昏沉愚昧；巧克力、碳酸飲料吃了會讓人心情興奮、較浮動不安，是屬於變性。

       如果你是在很靈性或心情清明、快樂，不受一切影響狀況下，會傾向悅性；如果你今天是和主管做早餐會報，壓力很大，或者和別人吵架，會發現這一餐會很沉重，甚至有些人會吃不下，在這個情況下這個情境就會變成惰性；變性是介於這二者之間。又例如你和你要好的人一起吃東西，就較傾向悅性，如果和比較討厭的人一起吃就比較傾向惰性。優閑自在的情境是悅性，但如果是在緊張、壓力、趕時間下，例如一大早要趕火車，很匆忙買個東西一邊跑一邊吃，在這個情況下就會傾向變性或惰性。

       真正談素食不是在談殺生，而是在談稟氣

一般人對素食的概念僅止於殺生的觀念，然而在瑜伽飲食觀和中國的哲學裡，所講的是很精細的，不是只有講到殺生與否。

        所有生命的存在都免不了生滅，因為沒有生滅，生命是無法延續的，生命意謂著生與滅。我們看細胞看大自然，都是很多生命的生滅所帶來的生命存在。舊有的細胞死亡，新的細胞出現，經由代謝，一部份被消化掉而產生新的能源。在大自然裡面，大吃小、小吃大，生和滅是大自然的現象，不可能找到任何地方只有生沒有滅。所以真正談素食不是在談殺生，而是在談稟氣，亦即所含的氣，例如說葷和腥，腥是指肉類的不好就叫腥，葷是指植物裡面有不好的叫葷，我們在吃東西的時候是在看這個東西的屬性。稟是稟賦，是指它所擁有的，也是指它所擁有的能量和特質。

     食物的「稟氣」與多種因素有關

很多人問香菇為什麼不是那麼好？這是稟氣的問題，因為菇類都長在腐木、陰溼的環境，我們吃了以後容易昏沉，對靈修者會有負面的影響。再說，各種蔬菜、水果的採收季節與一日之間的某一時段採收，也會影響食物的屬性。屬性也與種植的地方、緯度、寒帶、熱帶、溼度、高度都有關。據研究報導，某些化粧品原料採集和萃取的時間是很講究的，因為所得到的能量是不一樣的。「稟氣」不是只看表面所分類的悅性、變性、惰性，不止這樣而已，還與多種因素有關。

       意識轉化是消化最重要的一環

為什麼「稟氣」對我們人體那麼重要？食物的消化是有學問的，目前大家對消化只知一半，科學也只知一半，還有一半非常重要。吃的時候不是在消化，消化的時候不是在吸收，吸收的時候不是在轉化。它有很精細的部份，今天把一杯水加溫到五六十度，甚至七十度的水可以喝嗎？慢慢喝可以喝的下，那五六度的水可以喝嗎？還是可以喝，只要慢慢喝就可以喝的下，

 請問那水溫喝進去之後會不會調整到自己的體溫？不管你喝進去是幾度的水都會調整到自己的體溫。

如果今天吃進去是多醣體，會消化成寡糖、雙糖、單糖，蛋白質會分解成胜肽類，最後分解成胺基酸，中性脂肪會分解成三酸甘油脂，三個酸一個甘油叫作中性脂肪，這個叫消化。消化是從顆粒大小的轉變再到化學的轉變。舉個例子，當我們吃進三酸甘油脂之後，到小腸會分解成三個酸一個甘油，小腸吸收了三個酸一個甘油後會在小腸細胞和肝臟內再合成三酸甘油脂，為什麼要先分解後再合成呢？何不直接利用免得辛苦？因為吃進的三酸甘油脂上面不是你的標記，要經由你自行再合成後才會有你自己的標記。再舉個例子讓大家明白，吃豬血糕，吃進去的血液到小腸全部都分解掉，來到肝臟又開始造血，到脾臟到骨髓又繼續造血，為什麼要這麼辛苦？倘若我們吃一個東西，若覺不舒服會嘔吐，請問吐出來的東西能代表你嗎？不完全是你，只有一點點是你，為什麼？因為那裡面有胃黏膜、食道黏膜、消化液，可是那個食物可以說是你的代表嗎？怎麼可能食物就是我，可是有一部份是我，

依照印度阿育醫學，這只是消化的第一步，只消化成乳糜，乳糜會再進一步轉化成血液。血液能代表你嗎？可能，但不能代表完全的你。再舉個例子，血液可否複製一個人？沒有辦法，血液是你，但醫學還無法確定那一個血液是那一個人，因為訊息不夠完全，相似值很大，每一種血液樣本，都可能與兩百個以上的人有相似的值，還不到能完整確認某一個人，這叫相似性。乳糜，血液再轉成肌肉，肌肉再轉成脂肪，脂肪轉變成骨頭，骨頭轉變成骨髓，骨髓轉變成精髓液，要到精髓液才有自己的完全訊息，這個重要概念就是意識轉換，這是目前科學、哲學還沒有講到的。

         食物的稟氣會影響意識的轉化

吃進去的食物不管有生命或無生命，只要是轉成細胞的都會變成有生命。

細胞所具有的心靈是誰的心靈？是自己的，所以豬血糕吃進去之後最後消化成自己的血液，吃進去的三酸甘油脂會分解成三個酸一個甘油，被吸收轉化以後又是三個酸一個甘油，前面標記是別人的，後面是自己的，這叫作意識轉化。

很重要的是所有吃進的東西都要變成自己的一部份，吃進去的水不論其溫度低或高，都要變成和自己同體溫；同樣地，不好消化的食物在消化過程會很辛苦，好消化的比較不會辛苦。

食物消化的最重要一環是變成自己的細胞，變成自己的一部份。要將原有食物的心靈提升到自己層次，如果食物的稟氣很濁，業力深重，那麼在做意識轉化時會很累。如果稟氣比較清、比較悅性、業力比較輕的，在轉成自己的細胞時會比較輕鬆。所以飲食非常重要，不是只有物理消化，化學消化，而是還包括意識的轉化。要把生命能量層次轉化成自己的一部份，如果隨便選擇食物，要轉化它會很累。這就是飲食的科學觀，吃素的因素不只是從殺生的觀念，也不只是從還債的觀念，說吃葷的人吃人家半斤要還人家八兩，若能增加科學角度以稟氣來看素食，會更清楚為什麼要選擇悅性食物。